Entlang den Weg von Enantio-Wein

Der Weg überquert die Ortschafen von Sabbionara und Avio, neben der gleichnamigen Burg, entlang belegten Teile mit dem charakteristischen altertümlichen Pflaster.

Enantio oder Lambrusco mit eingedrückten Blättern ist ein einheimischer Rotbeerenwein aus der unteren Vallagarina. Hier, in der Nähe der Gemeinden Ala und Avio, verengt sich das Tal an den Seiten der Etsch und bietet dieser Rebe das ideale Zuhause an den wenigen Kiesflüssen, die den Fluss betreffen. Seine Trauben ergeben einen sehr vollmundigen Rubinrotwein, der seinen maximalen Ausdruck erreicht, wenn er einige Jahre in Holzfässern gereift wird. Dank der Arbeit einer kleinen Anzahl leidenschaftlicher Winzer wird es heute noch angebaut und in Flaschen abgefüllt, wobei das komplexe organoleptische Verkostungsgerüst sehr zufriedenstellend ist.